Espresso Likör

Kaffeelikör hat eine lange Geschichte, die bis in die Zeit der Vereinigung Italiens zurückreicht. Mit seinen intensiven Aromen und seinem kräftigen Geschmack trifft er seit jeher den Geschmack der Verbraucher und ist einer der am meisten geschätzten und gefragtesten Liköre.

Espresso Bottega lässt sich von dieser langen Tradition inspirieren und ist dank der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe und ihrer fachmännischen Mischung raffiniert, faszinierend und einladend. Kaffee ist eine Pflanze der Gattung Coffea und umfasst etwa 90 Arten kleiner Bäume und Sträucher aus der Familie der Rubiaceae. Die Heimat des Kaffees ist die Bergregion Äthiopiens in Ostafrika, wo die Sorte Arabica angebaut wird, die wertvollste und empfindlichste Sorte, die 70-75 % der Weltproduktion ausmacht.

Mit anerkannten antioxidativen Eigenschaften ist Kaffee reich an Nährstoffen und hat eine anregende und belebende Wirkung. Espresso Bottega wird ausschließlich aus in Äthiopien angebautem Arabica-Kaffee der Sorten Sidamo und Djmmah hergestellt.

Qualität, Charakter und Persönlichkeit dieses Likörs hängen nicht nur von der Qualität der Rohstoffe ab, sondern auch von den drei unterschiedlichen Röstarten und den drei unterschiedlichen Extraktionsmethoden der aromatischen Komponente: heißer Aufguss, der Ihnen einen Hauch von „Mokka“ verleiht Kalter Aufguss, der Finesse verleiht und die Sorteneigenschaften hervorhebt der klassische hydroalkoholische Aufguss, der dem Produkt mehr Körper und Struktur verleiht. So werden drei Fraktionen erhalten, die gemischt werden, um einen Likör mit vielfältigen sensorischen Nuancen zu ergeben, der durch den Reichtum und die Intensität der Aromen und durch die Komplexität seines kräftigen Geschmacks fasziniert. Vor der Filtration und Abfüllung wird ein kleiner Prozentsatz Grappa hinzugefügt, um das für die venezianische Tradition typische Ritual des „Resentin“ zu würdigen, d. h. des Tropfens Grappa, der zum „Ausspülen“ der Tasse Kaffee verwendet wird.